Learning English

Inspiring language learning since 1943

English Change language

Session 29

Meat and vegetables have very distinct flavours – so how can we make vegetables taste like meat? Listen Here to find out!
માંસ અને શાકભાજીનો ખૂબ જ અલગ સ્વાદ હોય છે. તો આપણે શાકભાજીને માંસની જેમ સ્વાદિષ્ટ કઈ રીતે બનાવી શકીએ? જાણ્વા માટે સાંભળો!

Session 29 score

0 / 3

  • 0 / 3
    Activity 1

Activity 1

How can vegetables taste like meat?

In this episode of Listen Here we look into how American scientists have created a meatless burger that tastes just as good as a real burger.
આજે Listen Here નાં ઍપિસોડમાં આપણે જાણીશું કે કઈ રીતે અમેરિકાનાં વૈજ્ઞાનિકોએ માંસ રહિત બર્ગરની શોધ કરી છે, જેનો સ્વાદ એકદમ માંસવાળા બર્ગર જેવું છે. 

Before you listen

Consider the following questions:
-Do you eat mostly meat, vegetables, or a mix of both?
-Could you become vegan?

Listen to the audio and take the quiz.

Show transcript Hide transcript

હેલ્લો એન્ડ Welcome to Listen here! આ એક એવો કાર્યક્રમ છે જ્યાં તમે શીખશો અંગ્રેજી સમાચારોની અંદર ઉપયોગમાં લેવાતા ભાષા વિશે. હું છું રીષી.

Hi everyone, I'm Tom.

And I'm Phil, welcome back. So Tom, what do you think of this trend in veganism that's really taking off in the UK at the moment?

Well, I don't eat meat, so I think vegan food's great!

એટલે માંસ, માછલી, ઇંડા, ચીઝ અથવા પ્રાણી ઉત્પાદનો ઉપયોગ નહીં કરવું અને નહીં જમવું. Take off નો ગુજરાતીમાં અર્થ થાય છે સફળ અને લોકપ્રિય બનવું. Well Tom, what if I told you that there is a way to enjoy meat without eating meat?

I would say 'that sounds great!' Tell me more.

Oh, I've heard about this – a US company called Impossible Foods are trying to create meat products without any meat. But I can't imagine that they taste anything like real meat.

મિત્રો, આજે આપણે ‘taste-tester’ એટલે કે સ્વાદ-પરીક્ષકને સાંભળીશું જેને હાલમાં જ 'The Impossible Burger' નો લહાવો લીધો છે. મજાની વાત એ છે કે આ બર્ગર સંપૂર્ણરીતે છોડથી બન્યું છે. સાંભળો અને જાણો કે 'The Impossible Burger' અને સાચા બર્ગર વચ્ચે શું સમાનતા છે.

The experience of cooking it is very much like the experience of cooking a real hamburger. And then when it comes to the actual eating, the textures and flavours, again, are very similar to the flavours you would get in ordinary beef. In fact, a lot of chefs will say that they really like certain aspects of the Impossible Burger better than they like aspects of a real meat burger.

He says that the texture and the flavour of the Impossible Burger are very similar to a real burger.

નો ગુજરાતીમાં અર્થ થાય છે વસ્તુનું સંઘટન. Flavour એટલે સ્વાદ. He even said that some chefs prefer the Impossible Burger to a real burger!

Well that's quite impressive – if real chefs prefer it, it must be quite authentic.

ને ગુજરાતીમાં કહીશું અસલ. મિત્રો, સાંભળો અને જાણો કે અંગ્રેજી શબ્દ 'the' અને 'a' નો વાક્યમાં કઈ રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યું છે.

In fact, a lot of chefs will even say that they really like certain aspects of the Impossible Burger better than they like aspects of a real meat burger.

The speaker says 'the Impossible Burger', but 'an ordinary burger'. Why does he use 'an', or 'a' and 'the' at different points in his sentence Tom?

Well, the speaker uses 'the' when talking about the Impossible Burger because he is talking about one specific, unique burger. But when talking about real meat burgers, he uses 'a', because there's lots of real meat burgers, he's talking about any real meat burger and not just one specific type.

અંગ્રેજીમાં રાણી' અથવા 'રાષ્ટ્રપતિ' જેવા કંઈક અજોડ વિશે વાત કરતી વખતે 'the' નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો તમે કોઈ એવી વસ્તુ વિશે વાત કરી રહ્યા છો જે ચોક્કસ નથી, તો 'a' નો ઉપયોગ કરો. મિત્રો, વક્તાં મુજબ એ કઈ વસ્તુ છે જે બર્ગરમાં અસલ માંસવાળું સ્વાદ લાવવામાં મદદરૂપ થાય છે? જાણ્વા માટે સાંભળો. તમારી મદદ માટે શબ્દ છે Molecule એટલે કોઈ વસ્તુનો નાનામાં નાનો કણ અને Chemical reaction એટલે રાસાયણિક પ્રક્રિયા.

No one had really understood what it is that makes meat taste like meat in the first place. And Harold, this is the molecule called 'heme' and it creates a chemical reaction with other nutrients when cooked to create the flavour that we're familiar with, the flavour of meat. But Pat Brown knew heme could also be found in plants, particularly the root system of the soya plant.

So, there's a molecule which is found both in meat and plants, and is the key ingredient to the flavour of meat.

અહીં વધુ એક ઉદાહરણ છે જે જણાવે છે કે અંગ્રેજી શબ્દ 'the' અને 'a' નો ઉપયોગ કઈ રીતે કરવો. જાણ્વા માટે સાંભળો.

It creates a chemical reaction with other nutrients when cooked to create the flavour that we're familiar with, the flavour of meat.

The speaker says 'a chemical reaction', talking about one, unspecific chemical reaction. However, he later says 'the flavour', because he is talking about the specific, unique flavour of meat.

And, in the last clip, there were two interesting words we can look at for pronunciation – familiar and flavour. Can you explain please, Phil?

Yeah, the sound we have is 'uh'. So you have 'uh', flavour, and 'uh', familiar. Now, you hear this sound a lot in English it's also in 'water'.

So if you hope to take meat out of your diet, why not give the Impossible Burger a try? A burger made entirely out of plants! મિત્રો, આજે જે શબ્દો વિશે જાણ્યું તે છે veganism, take off, texture, flavour, authentic, molecule અને chemical reaction. Bye!

Listen to today's clip in full here

Source: What Delicious Future

Language features

Definite Article

'The' is used in a few different ways in English.

1) To talk about something unique

  • the queen, the moon

2) When we know which thing is being spoken about.

  • I went to the shop. (the shop I always go to)
  • Have you seen the cat? (my cat)

3) To refer to something that has already been mentioned.

  • I saw a dog. The dog was small and black.

4) With superlatives

  • the biggest/the richest/the best

Indefinite Articles

Use 'a' when the following word starts with a consonant sound. Use 'an' when the following word starts with a vowel sound. They can only be used with singular, countable nouns.

Here's when to use 'a/an' in English.

1) To talk about something unspecific.

  • Do you have a pen? (any pen)

2) Meaning 'one'

  • There's a cup on the desk. (one cup)

No article

We don't use any articles when…

1) talking in general

  • Penguins live in the Antarctic. (all penguins)

2) using abstract nouns

  • Happiness is important. ('happiness' is an idea, not a thing)

How can vegetables taste like meat?

3 Questions

Choose the correct answer.
નીચેના સવાલોના સાચો જવાબ આપો.

Congratulations you completed the Quiz
Excellent! Great job! Bad luck! You scored:
x / y

Join us for our next episode of Listen Here! when we will learn more useful language and practise your listening skills.
આવાં જ બીજા રસપ્રદ ટૉપિક્ સાથે ફરીથી મળીશું Listen Here! માં, જ્યાં શીખશો સંવાદ માટે જરૂરી અને મહત્ત્વની ભાષા.

Session Vocabulary

  • veganism
    કટ્ટર શાકાહારી

    take off
    સફળ અને લોકપ્રિય બનવું


    વસ્તુનું સંઘટન



    વસ્તુનો નાનામાં નાનો કણ

    chemical reaction
    રાસાયણિક પ્રક્રિયા