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| Recetas manchegas | |||
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"En un lugar de La Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme , no ha hecho mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor". "Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantosos sábados…" dice Cervantes. La cocina del Quijote se ha convertido en punto de referencia de la gastronomía manchega. |
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