En Imágenes: Recetas manchegas
Escultura de Don Quijote
"En un lugar de La Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme , no ha hecho mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor".

"Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantosos sábados…" dice Cervantes.

La cocina del Quijote se ha convertido en punto de referencia de la gastronomía manchega.
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