BBC navigation

Cervejeiros alemães reivindicam Patrimônio da Humanidade para 'lei de pureza'

Atualizado em  4 de dezembro, 2013 - 10:01 (Brasília) 12:01 GMT
Cervejeiro alemão | Crédito: Getty

'Reinheitsgebot' determina que apenas água, malte, lúpulo e levedura sejam usados para fabricar cerveja

Cervejeiros alemães estão lutando para que a "lei de pureza" do país, que dita as regras de como as cervejas devem ser feitas, seja reconhecida como Patrimônio da Humanidade pela ONU.

Eles reivindicam à Unesco, braço das Nações Unidas para educação, ciência e cultura, que a lei Reinheitsgebot seja considerada "Patrimônio Imaterial", distinção que já foi dada à dança espanhola flamenco e ao festival Kirkpinar de luta no óleo na Turquia.

A regulação determina que apenas água, malte, lúpulo e levedura sejam usados para fabricar a cerveja.

Atualmente, a Alemanha possui cerca de 1,3 mil cervejarias e 5 mil marcas de cerveja.

"Se a Alemanha ainda é considerado indiscutivelmente o país com a melhor cerveja do mundo, isso é devido Reinheitsgebot", disse Hans-Georg Eils, presidente da Federação dos Cervejeiros alemães.

Também estão incluídos na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial em Necessidade de Salvaguarda Urgente o tango argentino, a tecelagem de tapetes no sudoeste do Irã, a gastronomia francesa e a dança do povo Basoga de Uganda.

A Reinheitsgebot foi introduzida na Baviera em 1516 e adotada em todo o país em 1906. Segundo Eils, trata-se da regulação mais antiga de comida e bebida do mundo.

A lei foi outorgada para proteger os bebedores de cerveja de ingredientes baratos e às vezes perigosos.

Embora a Alemanha seja a maior produtora de cerveja da Europa, o consumo de cerveja per capita no país vem caindo há anos.

No entanto, os alemães ainda são responsáveis pelo maior festival de cerveja do mundo, a Oktoberfest, um evento de 16 dias realizado em Munique, que começou em 1810 e neste ano atraiu 6,4 milhões de visitantes, de acordo com dados oficiais.

Leia mais sobre esse assunto

Tópicos relacionados

BBC © 2014 A BBC não se responsabiliza pelo conteúdo de sites externos.

Esta página é melhor visualizada em um navegador atualizado e que permita o uso de linguagens de estilo (CSS). Com seu navegador atual, embora você seja capaz de ver o conteúdo da página, não poderá enxergar todos os recursos que ela apresenta. Sugerimos que você instale um navegados mais atualizado, compatível com a tecnologia.