ايران يکی از عمده ترين توليدکنندگان خاويار در جهان است
صادرات خاويار ايران بعد از حملات 11 سپتامبر آمريكا حدود 60 درصد كاهش يافته بود، به سرعت در حال افزايش است.
صادرات خاويار ايران در شش ماه اول سال تنها 10 تن بود، كه اكنون در فاصله كمتر از دو ماه به 40 تن افزايش يافته است.
با وجود اين، صادرات خاويار ايران در مقايسه با مدت مشابه سال قبل هنوز 10 تن كمتر است.
ناصر اكتايی، مدير صادرات خاويار شركت بازرگانی شيلات ايران در گفتگو با روزنامه ايران چاپ تهران گفته است: با افزايش پروازهای هوايی در سطح بينالمللی و نزديك شدن تعطيلات كريسمس تقاضا برای خاويار ايران افزايش يافته است.
صدور خاويار ايران بعد از حملات يازدهم سپتامبر حدود 60 درصد كاهش يافت كه دليل آن، كاهش تعداد مسافران در قسمتهای درجه يك هواپيماها عنوان شده بود.
اين كاهش تقاضا، به كاهش قيمت خاويار در حدود 10 تا 15 درصد نيز منجر شده بود.
اكتايی ميانگين قيمت هر كيلو خاويار ايران را در بازارهای بينالمللی معادل 680 يورو اعلام كرده است.
ايران در سال گذشته 70 تن خاويار به بازار جهانی عرضه و از محل صادرات خاويار 45 ميليون يورو درآمد كسب كرد.
كارشناسان پيشبينی میكنند كه ايران در سال جاری 60 تا 65 تن خاويار به بازار جهانی صادر كند.
دريای خزر به عنوان بزرگترين منبع ماهيان خاوياری در جهان حدود 95 درصد خاويار جهان را تامين میكند.
هر ساله ازسوی سوی كنوانسيون بينالمللی حفاظت از گونههای جانوری و گياهی در معرض انقراض (سايتس)، برای كشورهای حاشيه دريای خزر سهميه ای در نظرگرفته میشود.
برای سال 2002 به ترتيب سهم ايران75 تن، روسيه31 تن، قزاقستان 25 تن، آذربايجان 4 تن و تركمنستان 3 تن در نظر گرفته شده است.
به جز اين سهميه، هر ساله مقادير زيادی ماهيان خاوياری در كشورهای حاشيه دريای خزر به صورت غيرقانونی(قاچاق) صيد میشوند. اين صيد غيرقانونی، نسل ماهيان خاوياری دريای خزر را معرض تهديد قرار داده است.
