تنور داغ نانوایی‌های کابل

1 اوت 2013 - 10 مرداد 1392 به روز شده در 13:00 گرينويچ

تنور داغ نانوایی‌های کابل
نان پزی و نانوایی در افغانستان، از شغل های پر در آمد و پر مشتری است.
هر زغاله خمیر قبل از اینکه نان شود چیزی حدود دوصدو هفتاد تا سیصد گرم وزن دارد، اما پس از پخته شدن حدود سی گرم از وزن آن کاسته می شود.
نان عنصر اصلی سفره افغانی است.
نانوایی های کابل، انواع مختلف نان خشک می پزند.
اکثر نانوایی های افغانستان، نان را در تنورهای گازی می پزند.
استفاده از چوپ و زغال در نانوایی ها ممنوع اعلام شده است.
هر یک از این نان ها، ده افغانی معادل بیست سنت آمریکایی فروخته می شوند.
نان خاصه، پرکی، چپاتی و ازبیکی از انواع مشهور نان هایی است که در نانوایی های افغانستان یافت می شود.
شامگاهان، مردم برای خرید نان، صف می بندند.
نان جو و جواری هم پیدا می شود.
نان فروشان سیار، نان را در سبد های مخصوص، گرد شهر می فروشند.
نان ازبیکی از نان های پرطرفدار و پرخریدار.
هنوز هم بسیاری از خانواده ها ترجیح می دهند در خانه نان بپزند.
افغانستان کشوری زراعتی است اما هنوز بخشی از غله جات از جمله آرد و گندم مورد نیاز این کشور، از خارج وارد می شود.