BBC navigation

En fotos: las frutas que descubrí en Colombia. ¿Y las suyas?

Última actualización: Lunes, 1 de septiembre de 2014

Las exóticas frutas colombianas

  • Frutas en el mercado de Paloquemao, Bogotá.
    Habiendo crecido en Centroamérica, estaba bastante seguro que conocía la mayoría de frutas tropicales que se producen en el continente... hasta que entré a un mercado colombiano. Aquí una selección de las que me han sorprendido en los últimos tres años, retratadas en el mercado bogotano de Paloquemao. ¿Qué otras frutas "exóticas" se consiguen en tu país? Comparte tus fotos con nosotros siguiendo las instrucciones que aparecen abajo.
  • Lulo (Solanum quitoense).
    Descubierto durante mi primer desayuno en Colombia, al lulo (Solanum quitoense) lo he encontrado creciendo de forma silvestre por casi todos los Andes colombianos: hasta en los escombros bombardeados de la casa donde murió el excomandante de las FARC, Alfonso Cano. De sabor ácido, casi cítrico, sirve para preparar uno de los jugos más populares del país. Fuera de Colombia se le conoce principalmente como "naranjilla de Quito", lo que sugiere un origen ecuatoriano.
  • Feijoa (Acca sellowiana).
    Otra fruta que en Colombia se consume fundamentalmente en jugo, la feijoa (Acca sellowiana), también remite con su nombre a un país vecino, pues fue bautizada en homenaje a João da Silva Feijó: un antiguo director del Museo de Historia Natural de São Sebastião, en Brasil. De hecho, en algunos lugares también se la conoce como "guayaba del Brasil", lo que da una buena idea de su sabor, ligeramente ácido.
  • Gulupa (Passiflora pinnatistipula).
    También originaria del Brasil, la gulupa ((Passiflora pinnatistipula) es una pariente cercana del maracuyá y bajo el nombre genérico de "fruta de la pasión" en los últimos años se ha convertido en una de las principales frutas exportadas desde Colombia a los mercados europeos: casi 3.000 toneladas el año pasado, por poco más de 500 hace siete años. No tan conocida localmente, cuando se la consume se acostumbra emplearla en jugos, postres o helados.
  • Curuba (Passiflora tripartite).
    Otra pariente del maracuyá, pero de origen fundamentalmente andino, en inglés a la curuba (Passiflora tripartite) se la conoce como "banana fruta de la pasión". Más popular en Colombia que la gulupa, también se la consume fundamentalmente como bebida y en menor medida en postres y helados. Tremendamente refrescante, con un toque ligeramente ácido, se la puede conseguir todo el año y es una presencia constante en los mercados locales.
  • Uchuva (Physalis peruviana).
    Vinculada por su nombre científico al vecino Perú, donde se la conoce como aguaymanto, la uchuva (Physalis peruviana) es la reina de las frutas exóticas de Colombia, que exporta unos US$30 millones anuales. Conocidas en inglés como "golden berries" ("bayas de oro") y de sabor acidulado, a las uchuvas se las puede comer crudas, pero también se emplean cada vez más en la elaboración de dulces o para decorar cócteles o ensaladas.
  • Tomate de árbol (Solanum betaceum)
    Otra fruta que los colombianos consumen fundamentalmente en jugo, al tomate de árbol (Solanum betaceum) es ligeramente ácido y rico en vitaminas. Está incluido en la lista de las 10 frutas colombianas más susceptibles de exportación. Pero, en ese caso, probablemente será comercializado bajo el nombre de tamarillo, que es el que tiene en un mercado mundial dominado por Nueva Zelanda a pesar del claro origen andino del tomate de árbol.
  • Zapote sudamericano (Quararibea cordata)
    Muy diferente a los zapotes de México y Centroamérica, el zapote sudamericano (Quararibea cordata) es originario de la Amazonía y en realidad no pertenece a la familia Sapotaceae, sino a una completamente diferente: la Malvaceae, lo que lo convierte en pariente de la okra, el algodón y el cacao. Los nostálgicos de los "verdaderos" zapotes en Colombia tienen que buscar los llamados "zapotes costeños". Pero estos falsos primos sudamericanos también merecen una probada.
  • Pitahaya amarilla (Hylocereus megalanthus).
    Originarias de Sudamérica, las pitahayas amarillas colombianas (Hylocereus megalanthus) sí están emparentadas con las pitahayas de un intenso color fucsia típicas de México y Centro América. Se la puede consumir cruda o en postres o bebidas, pero es antes que nada un cultivo de exportación.
  • Borojó (Borojoa patinoi).
    El borojó (Borojoa patinoi) es autóctono del pacífico colombiano. Su nombre proviene de la lengua embera, en la que significa simplemente "fruta cabezona". Tremendamente pulposa, por lo general se la vende cubierta en plástico, pues cuando está madura da la impresión de estar a punto de estallar. Una potencial "superfruta", su uso más extendido es la preparación de una bebida con supuestas propiedades afrodisiacas, por la que se la conoce como "el Viagra natural".
  • Mangostino (Garcinia mangostana)
    Originario del sudeste asiático, el mangostino (Garcinia mangostana) es, sin embargo, relativamente fácil de conseguir en Colombia, aunque por lo general se comercializa a un precio bastante superior al de las otras frutas de esta galería. Y el país también se quiere convertir en un importante exportador de esta codiciada "superfruta" de semillas recubiertas de una carnosa y delicada pulpa blanca, celebrada por sus propiedades antioxidantes. Un verdadero manjar.
  • Frutas en el mercado de Paloquemao, Bogotá.
    Y usted, ¿qué otras frutas "exóticas" encuentra regularmente en su mercado? Comparta sus fotos con nosotros siguiendo las instrucciones que aparecen abajo.

* Campos obligatorios.

  • Requisitos para la imagen:
  • Tamaño máximo del archivo: 200MB
  • Tipo de archivo: jpg, gif, png
  • Requisitos para audio/video:
  • Tamaño máximo del archivo: 200MB
  • Tipo de archivo: avi, mov, wmv, mp4, mpg, flv, 3gp, wav, mp3, wma

Adjuntar otro archivo

BBC © 2014 El contenido de las páginas externas no es responsabilidad de la BBC.

Para ver esta página tal cual fue diseñada, debe utilizar un navegador de internet actualizado, que tenga habilitado el uso de hojas de estilo en cascada (CSS, por Cascading Stylesheets en inglés). Aunque en el navegador que está utilizando podrá ver el contenido de la página, no será presentado de la mejor forma posible. Por favor, evalúe la posibilidad de actualizar su navegador y/o habilitar el uso de CSS.