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"Niña mexicana come un pequeño elote de la cosecha de su abuelo. En México, un país cuya base de alimentación es el maíz, se sufre los inicios de escasez del grano ya que la producción cayó considerablemente luego de la reducción de tierras para sembrarlo. Asimismo, la entrada del maíz transgénico así como la apertura total del TLCAN, perjudica la venta de los agricultores mexicanos". Foto de Adriana Carreón Lagunes.
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Carmen M. Lazo comparte con nosotros esta "Humitas de choclo" (en Chile se llama choclo al maíz). "Se cuenta entre las comidas típicas chilenas. Se acomodan las hojas del maíz y se rellenan con maíz molido, aliñado principalmente con albahaca molida. Se hacen una amarras y se ponen a cocer en una olla con agua hirviendo", nos explica.
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"En un viaje a Cuba el año pasado desde Colombia, salimos a la playa y nos encontramos con unos bocadillos sabrosos para calmar el hambre luego de nadar. Fueron acompañados con refresco. Mi amigo Andrés estaba estrenando cámara y una de sus fotos es esta mía comiendo que me gusta mucho", nos cuenta Javier Manrique Sanabria.
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"En Ecuador camino a Machala en Piñas se puede visitar el Jardín de los Colibríes, donde esta exótica especie vive tranquilamente y se reproduce. Se alimentan de agua con azúcar. En la foto se puede observar cómo el colibrí que está a punto de alimentarse se encuentra con una abeja que también desea el agua con azúcar", explica Pamela Dueñas Wood.




































