1

Unit 1: Listen Here

Select a unit

  1. 1 Listen Here

Session 28

Why do we cry when we eat spicy food? Today we examine the science behind hot chilli peppers.
కారం తినగానే కళ్లంట నీళ్లెందుకొస్తాయి? ఇవాళ తెలుసుకుందాం.

Session 28 score

0 / 3

  • 0 / 3
    Activity 1

Activity 1

Why do some chillies make us cry?

Why do we cry when we eat spicy food? Today we listen to a cooking programme, where the presenters explain the science behind hot chillies.
కారం తినగానే కళ్లంట నీళ్లెందుకొస్తాయి? దీని వెనకున్న సైన్స్ ఏంటి? ఇవాళ తెలుసుకుందాం.

Before you listen/Pre-listening

Consider the following questions:

- How can we measure the strength of chillies?
- What are the physical effects of eating chilli on the body?

Listen to the audio and take the quiz.

Show transcript Hide transcript

సౌమ్య
హాయ్! బావున్నారా? Listen Here కార్యక్రమానికి స్వాగతం! మీకు మంచి మంచి కథనాలు అందిస్తూ వాటికి సంబంధించిన మంచి భాష నేర్పడానికి మళ్లీ మీ ముందుకొచ్చేసాం. నేను సౌమ్య.  

Tom
Hi! I'm Tom. Sorry!

సౌమ్య
Tom! What are you eating? It smells really spicy! It hurts my nose! 

Tom
It's my new chilli sauce, which is really high on the Scoville Scale. Almost two million units!

సౌమ్య
What?! Scoville Scale? What is that?

Tom
Well, the Scoville Scale is the name of the scale used to measure the strength of hot chillies. It's named after its inventor, a Mr Richard Scoville.

సౌమ్య
Ah, that’s is interesting. Scoville Scale - మిరపకాయల ఘాటుని కొలిచే కొలమానం. భలేగా ఉంది కదూ! ఇలాంటిది కూడా ఒకటుందా! ఎప్పుడూ వినలేదు! BBC లో వచ్చే Kitchen Cabinet ప్రోగ్రాం లో ఈ అంశం గురించి చర్చిస్తున్నారు విందాం. ఇంతకీ ఈ scale మీద ఘాటుని ఎలా కొలుస్తారు? అంకెలతోనా? చూద్దాం ఏం చెప్తున్నారో!

Insert
Scoville Scale – it has alarming units of numbers – you talk about half a million units on the Scoville scale or two million or three million, so, they start in the thousands. If you're there around 200 thousand, that's not anything we should worry about. That's OK for cooking. 

Tom
So, he said the scale has 'alarming units of numbers'.

సౌమ్య
Alarming అంటే భయంగొలిపే లేదా ఆందోళన కలిగించేది అని అర్థం. So, units of numbers are groups of numbers, right?

Tom
That's right, and the numbers we use for measuring the strength of chillies are huge, which is why they are alarming. He said they 'start in the thousands'.

సౌమ్య
The thousands
!ఓర్నాయనో! ఈ స్కేల్ మీద సంఖ్యలు వేలల్లో మొదలవుతాయట! అందుకే 'alarming units of numbers' అని వాడారు. నిజమే, ఆ నంబర్ వింటేనే భయమేస్తోంది! వేలల్లో ఉన్నాయి అని చెప్పడానికి ' in the thousands' అని వాడొచ్చు.

Tom
That's correct. We can also have the tens of thousands, the hundreds of thousands, the millions and so on. These all describe groups of numbers of a similar size and they all begin with 'the'.

సౌమ్య
So, I could say 'the number of people in my city is in the millions'?

Tom
Exactly! This sauce is in the millions on the Scoville Scale. But why do you think it hurts your nose?

సౌమ్య
Let's find out.

Insert
This is something that stimulates the cranial nerve that serves the eyes, the nose and the mouth and it rings bells when you have too much mustard and you feel it here, at the bridge of your nose. And of course, your eyes start to water because they think they're being attacked because you're getting those nerve endings tingling away.

Tom

OK. That was difficult. He mentioned a cranial nerve. 

సౌమ్య
A cranial nerve! Cranium అంటే పుర్రె, కపాలం. A cranial nerve కపాలానికి సంబంధించిన నరం. 'Cranial' is the adjective. ఈ నరం ఏం చేస్తుంది? దేన్ని కంట్రోల్ చేస్తుంది? 

Insert
This is something that stimulates the cranial nerve that serves the eyes, the nose and the mouth and it rings bells when you have too much mustard.

Tom
So, he said the nerve serves the eyes, the nose and the mouth. He also said it 'rings bells' when it detects mustard or chilli.

సౌమ్య
Rrings bells అంటే తెలుగులో మనం అంటూ ఉంటాం కదా గంట కొట్టడం అని. అదే! Causes alarm అని కూడా వాడొచ్చు. మిరపకాయల ఘాటు మెదడులోకి వెళ్లగానే ఈ నరం ఏక్టివ్ అయి కళ్లకు, ముక్కుకు పనిచెప్తుంది.
మిరపకాయల ఘాటు తగలగానే ఏమవుతుంది. మళ్లీ విందాం.

Insert
And of course, your eyes start to water because they think they're being attacked because you're getting those nerve endings tingling away.

Tom
He says 'your eyes start to water' because they think that they're being attacked!

సౌమ్య
ఆ అదీ సంగతి. ఘాటు తగలగానే కళ్లంట, ముక్కంట నీళ్లు కారడం మొదలవుతుంది. ఘాటు బలంగా ఉండడం వలన కళ్లపై దాడి జరిగింది అనుకుని వెంటనే నీళ్లు కారడం మొదలవుతుంది. ఇక్కడ water ని క్రియగా వాడారు గమనించారా? Is that why the nose waters, too?

Tom
Actually, we say that the eyes and the mouth 'water', but when the nose expels water, we use the verb 'run'. And yes, the higher the units on the Scoville Scale, the more the eyes water and the more the nose runs. 

సౌమ్య
Oh I see. కళ్లకీ, నోటికీ water అని వాడొచ్చు గానీ ముక్కుకి water అనకూడదు, runs అనాలి. గుర్తుపెట్టుకోండి..eyes water, mouth waters, nose runs. సరే, ఇంకేం చెప్తున్నారో విందాం. 

Insert
And of course, your eyes start to water because they think they're being attacked because you're getting those nerve endings tingling away.

Tom
He says 'tingling away'.

సౌమ్య
Tingling అంటే జలదరించడం, ఝల్లుమనడం. Tingling away- అంటే జలదరిస్తున్నప్పుడు అని అర్థం.

సౌమ్య
Yes. We're out of time! ఇవాళ నేర్చుకున్న పదాలు: alarming - భయంగొలిపేది లేదా ఆందోళన కలిగించేది, the thousands - వేలల్లో, cranial nerve - కపాలానికి సంబంధించిన నరం 'rings bells' - గంట కొట్టడం. Remember – your eyes and mouth water, but your nose runs. See you next time, bye!

Language features

scale (noun)

We use scale to refer to a system of measurement. In today's episode we look at the Scoville scale. This is a way of stating how hot a particular chilli is.

  • We found that the chillies measured highly on the Scoville Scale.

We can use scales (always plural) to refer to an instrument for measuring weight.

  • Use the scales to weigh out 100g of sugar.

the thousands

The thousands is a collective noun we use to generically describe numbers between 1 and 9999. We often use this expression to speak generally or in a non-specific way. We use the preposition 'in' to show membership of this group.

  • The audience tonight was huge! It must have been in the thousands.

We can also use this expression with other categories of number. We could say the tens of thousands, the hundreds of thousands, the millions etc.

  • Fifty years ago this was a small town. Now it's a city and the population must be in the millions!

water (verb)

In the episode, the presenters discuss use the verb to water to describe the supply of water to the eyes and the mouth.

  • Those chillies are so hot! My eyes are watering.

We often use this expression in relation to the mouth when discussing food in a positive way.

  • My mouth began to water as soon as I read the menu. It all looked delicious!

Note that we don't use to water when discussing the nose. Instead we say that the nose 'runs'.

  • My nose starts to run every time I eat spicy food!

Why do some chillies make us cry?

3 Questions

Choose the correct answer.
సరైన జవాబు ఎంచుకోండి.

Congratulations you completed the Quiz
Excellent! Great job! Bad luck! You scored:
x / y

Join us for our next episode of Listen Here! when we will learn more useful language and practise your listening skills.
Listen Here! కార్యక్రమంలో మమ్మల్ని మళ్లీ కలిసి మీకుపయోగపడే భాషను నేర్చుకోండి, మీ శ్రవణ కౌశలానికీ పదును పెట్టుకోండి.

Session Vocabulary

  • scale
    కొలమానం/కొలబద్ద

    alarming
    భయం కలిగించేది/ఆందోళన కలిగించేది

    cranial nerve
    కపాలానికి సంబంధించిన నరం

    rings bells
    గంట కొట్టడం

    tingling
    జలదరింపు