|
Mae'r llyfr cas caled yn rhoddedig am bresenoldeb cyson i'r ysgol diwedd tymor Gorffennaf 31, 1906 wedi ei gyflwyno i Winifred Williams, Tremadog. Mae ynddo bopeth ar sut i gadw tŷ a choginio. Mae llawer o wirionedd ynddo i ni heddiw. Mae yn mynd i fanylder am brydau allwch wneud o bob math o anifeiliaid - mae un yn sôn am fuwch a phob rhan o'r fuwch yn cael ei ddefnyddio, dim i mi diolch. Piclo'r dafod a'i fwydo am ddeuddeg awr - mae'n dweud ei fod yn rhagorol os ferwch yn araf. O, beth am y traed, mae'n dweud fod y ddysgliad hon nid yn unig yn flasus ond yn dra maethlon. A dyna'r pen, o na, da'i ddim i fanylu. Mae reset yma hefyd yn gwneud pryd blasus. A'r gynffon, gymerith dair awr i stiwio y gynffon medd y reset. Ynddo hefyd mae'n rhestru yn fanwl beth sydd yn rhaid ei gael mewn cegin, ac fel mae yn gwahanu y byddigions a'r rhai ag amgylchiad gweddol ac yna y teulu cyffredin. Mae'n rhyfedd gweld cymaint o wahaniaeth yn y rhestr yma. Mae reset ynddo hefyd am wneud cacen sbwng yn defnyddio saith o wyau, cost y cynhwysion yn is na 2 geiniog. Mae'r llyfr yma yn amhrisiadwy coeliwch fi. Mae'n draddodiad bob Pasg i wneud y gacen Simnel. Mae'r gacen yn hawdd i'w gwneud ac yn blasu yn dda. Popty ymlaen ar wres Nwy 4 350ºF 180ºC. Seimio tun crwn maint 8 modfedd, cylch o bapur saim ar waelod y tun ac o amgylch, yna seimio eto. 10 owns o flawd codi 3 owns o almwn mân 5 owns o fenyn 5 owns o siwgwr caster 1 1/2 pwys o ffrwyth cymysg resins, cyrens a syltanas Croen oren a lemwn wedi gratio yn fân. 1. Rhowch y blawd a'r almwn mewn desgil. Rhwbio y menyn yn ysgafn i mewn nes y bydd fel briwsion. 2. Rhoi y ffrwyth mewn desgil arall, rhoi croen, y ffrwyth a'r sudd am ben, a 3 llwy fwrdd o sieri sych a'i fwydo am ryw hanner awr. 3. Yna trowch am ben y blawd gan droi a llwy bren. 4. Curo'r wyau gyda'r siwgr. 5. Tywallt hyn i mewn eto, cymysgu yn dda. Os na fydd y gymysgedd yn disgyn yn rhwydd o'r llwy ychwanegwch ychydig o lefrith. 6. Tywallt hanner y gymysgedd i'r tun. Rhoi cylch 8 modfedd o bast almwn am ei ben ac yna gweddill y gymysgedd. Lefelu a chyllell. 7. Yn syth i mewn i bopty poeth a'i choginio am 1 1/4 - 1 1/2 awr nes bydd gweillen yn dod o'i chanol yn berffaith lân. 8. Gadael iddi oeri yn iawn cyn ei throi allan i'w haddurno. Rowlio cylch arall maint wyth modfedd o bast almwn. Toddi jam bricyll a'i daenu dros ben y gacen, ac yna rhoi y past almwn wedyn. Yn draddodiadol mae unarddeg pelen i fod o amgylch y gacen hon yn cynrychioli disgyblion yr Iesu gan adael Judas allan. Hwyl ar ei gwneud, Gwyneth Mair.
 |