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最后更新时间: 2008年9月17日 格林尼治标准时间10:59更新
 
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免费食谱 终身受用
 
烹饪材料
学会做饭有助于青少年远离垃圾食品
为了提倡健康饮食、预防青少年肥胖,英格兰所有11岁儿童都将免费获送一本健康饮食食谱。

英国学校事务大臣埃德•鲍尔斯(Ed Balls)就此事所作的宣布说,学生们应该学习怎样健康地烹调诸如意大利肉酱面(spaghetti Bolognese)、炖饭(risotto)、烤鸡(roast chicken)、烤苹果奶酥(apple crumble)等传统食品。

这本名为《Real Meals》的食谱从英国公众中搜集整理出了32种佳肴的烹制方法,其中最受营养学家青睐的五种甜点分别是水果奶酥(fruit crumble)、水果派(fruit pie)、水果色拉(fruit salad)、蛋糕(cake)和甜燕麦饼(flapjacks)。

鲍尔斯说,家长应该鼓励孩子、尤其是男孩子在家中学习做饭,只有这样才能减少肥胖。

他说:“学校是预防青少年肥胖的重要环节,如果他们可以烹调有营养又简单的食品,那将大大有益于孩子们的身体健康。”

他还说:“人人都应该学会做饭,不会做饭不是什么令人骄傲的事儿。”

终身受用

向学生发放食谱活动的发起人——英国名厨菲尔•威克里瑞(Phil Victory)说:“烹饪是一门技术,年纪越小学起来越容易。一旦你掌握了烹饪的基本原理,你也就拥有了终生不饿肚子的秘诀。”

这本食谱既可以从全国教师网上下载,也可以从英国学校部的网站上下载。与此同时,截至2011年,英国政府也将向所有11至14岁的儿童推出烹饪入门课和必修课。

此外,英国政府还承诺将耗资1.51亿英镑,用来在校园发展食品技术区(food technology areas)。

然而,政府在校园推广烹调的做法也遭到了部分教育人士的反对。一些人认为,不少学校由于地方拥挤、缺乏设备、师资力量不足等局限而无法完成政府的“雄心壮志”。

英国儿童、学校和家庭部(Department for Children, Schools and Families)则表示,他们将出资帮助贫困生购买食材,并支付招聘和培训烹调教师的费用。

 
 
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